Det är mycket som händer nu! Sommaren är här och både folket och livet i markerna vaknar till liv. Det finns mycket gott att äta i naturen, många fina blad att pressa, mycket nyttigt att skörda.
På skolan har vi haft lektioner som "Ogräsbuffé" och "Vårspa"! Helt fantastiskt!
Jag ska dela med mig med mitt favoritrecept från ogräsbuffén:
Kirskålspesto
2 l
färska nässlor
1 knippa
gräslök (alt ramslök, löktrav eller annat "lökigt")
1 dl
sötmandel (alt rostade solrosfrön)
1 dl
rapsolja
2 dl
västerbottensost, riven
0,75 tsk
salt
1. Skölj kirskålen väl. Förväll den i lättsaltat vatten ca 3 min. Sila bort vattnet. Mixa förvälld kirskål, gräslök och mandel till ett grönt mos.2. Späd med oljan och mixa ner osten. Smaka av med salt.
2 l
färska nässlor
1 knippa
gräslök (alt ramslök, löktrav eller annat "lökigt")
1 dl
sötmandel (alt rostade solrosfrön)
1 dl
rapsolja
2 dl
västerbottensost, riven
0,75 tsk
salt
1. Skölj kirskålen väl. Förväll den i lättsaltat vatten ca 3 min. Sila bort vattnet. Mixa förvälld kirskål, gräslök och mandel till ett grönt mos.2. Späd med oljan och mixa ner osten. Smaka av med salt.
Kram
/Ida
